厨房帮厨（大龄工）

岗位职责 1. 负责食材预处理：清洗蔬菜、泡发木耳、黄花菜、粉条、花生等；切配牛肉、葱姜等原料，备好胡辣汤配菜。 2. 协助主厨熬制胡辣汤、调制料水，负责洗面筋、淀粉调配、清洗汤桶、锅具等后厨操作。 3. 制作配套早点辅助工作：准备油馍头、水煎包、茶叶蛋等半成品，协助炸制、蒸制。 4. 后厨环境卫生：操作台、地面、水池清洁，餐具、厨具清洗消毒，垃圾及时清理，保持后厨干净整洁，做好食材收纳冷藏。 5. 食材保管：检查食材新鲜度，分类存放，做好防尘保鲜，杜绝食材浪费。 6. 出餐辅助：打包外卖餐品、碗碟摆放，配合前厅上菜，高峰期配合主厨备料。 7. 遵守门店卫生规范，穿戴工服工帽，落实食品安全要求，完成主厨安排的其他后厨工作。 任职要求（配套一起放招聘） 1. 有餐饮后厨、早餐帮厨经验优先，无经验肯学也可。 2. 手脚麻利，能早起，吃苦耐劳，做事干净卫生。 3. 服从安排，有团队意识，熟悉餐饮卫生规范。 4. 持有健康证。