滚揉机手(高薪)
操作工/普工
全职
4500-5000元/月
滚揉机手(滚揉操作工)岗位职责
适用肉制品车间真空滚揉岗位,可直接用于招聘 JD 或岗位说明书
1. 生产操作
严格按照生产工单、产品工艺标准操作真空滚揉机,按配方核对、称量原料与腌料;设置滚揉时间、转速、间歇、真空度等参数,规范完成上料、抽真空、滚揉、卸料作业,控制装料量,保证每批次腌制均匀,按时完成生产任务。
2.过程质量管控
投料前检查原料品质、温度;滚揉期间全程监控设备运行与物料状态,发现原料异常、滚揉不足或过度、漏气等情况及时停机上报;出料后检查滚揉效果,杜绝不合格品流入下道工序。
3.设备点检、维护与安全
开机前做设备点检:检查筒体密封、真空系统、电机、急停按钮;运行中留意异响、漏油、漏气等故障,异常立即停机上报,不私自维修;按要求做好设备日常保养、传动部位润滑,遵守设备安全操作规程,落实岗位安全防护,防范机械伤害风险。
4. 卫生清洗与食品安全
每批次结束及当班完工后,彻底清洗、消毒滚揉机筒体、桶盖、管道、工具及岗位区域;清除肉料残留,防止交叉污染;遵守车间 SSOP、HACCP、个人卫生规范,穿戴工装,做好工器具标识管理。
5. 生产记录
如实填写滚揉生产记录:批次号、投料量、工艺参数、起止时间、设备状况、异常情况,保证数据真实、产品可追溯,按时上交表单。
6. 现场与配合工作
做好岗位物料摆放、现场 5S 管理;服从车间调度安排,配合前道、下道工序衔接;节约原料,减少物料损耗;完成主管安排的其他相关工作。
岗位任职要求
1. 身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病;
2. 有肉制品滚揉经验优先,能看懂生产工艺单,会基础参数设置;
3. 熟悉设备安全操作,具备食品安全意识;
4. 能适应车间低温环境,可接受倒班,吃苦耐劳
漯河市钧鹏食品有限公司
认证
50-100人
制造业
8小时前